时间：2025-04-23 20:49:20 来源：难乎其难网

简介：     白米又分为粳米、白米籼米等不同的饭营类型。前者多种植于北方，养低米粒较粗短，推荐煮饭口感较绵软，豆浆如东北大米、米饭珍珠米等；后者多种植于南方，白米米粒较修长，饭营煮饭口感较松爽

    白米又分为粳米、养低籼米等不同的推荐类型。前者多种植于北方，豆浆米粒较粗短，米饭煮饭口感较绵软，白米如东北大米、饭营珍珠米等；后者多种植于南方，养低米粒较修长，煮饭口感较松爽，如丝苗米、泰国香米等。两者营养价值非常接近，主要成分是淀粉，也提供一些蛋白质，以及少量B族维生素、矿物质和膳食纤维。白米饭是用白米蒸出来的最常见主食，但营养价值较低。

    白米在碾磨过程中，把稻米的外层以及靠近外层的部分都去掉了，而去掉的部分恰好是谷粒的营养精华，其富含维生素B族、维生素E、矿物质、膳食纤维、蛋白质和植物化学物质，如植物甾醇、谷维素等。剩下来的白米尽管口感细腻、颜色洁白且能存放更长时间，但营养价值较低，以淀粉为主要成分，维生素B族、膳食纤维和微量元素所剩无几，维生素E和植物化学物质消失殆尽。而且，因为白米过于细腻，煮粥或做饭被吃掉后消化吸收很快，所以餐后血糖升高较快，不利于预防糖尿病、心血管病、肥胖、脂肪肝等慢性疾病。

    如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭，则就变成很值得推荐的营养主食了。用家庭自制豆浆代替水加入电饭锅中煮米饭，豆浆用量与白水相当或略多一点点就可以。外购豆浆大多加糖或糖浆，不宜用来煮米饭。豆浆米饭颜色如常，香气更浓（与豆浆中的脂肪有关），质地可口，更好吃。

    豆浆米饭最大的营养好处是，大米和黄豆（豆浆）搭配后发挥蛋白质互补作用，营养价值明显提高。豆浆米饭还有一个好处是那些不习惯喝豆浆的人也能吃豆浆了。自制豆浆后剩余的豆渣也可以加入米中煮饭，只是豆渣米饭外观粗细不等，混合不匀，口感略差。当然，口感问题因人而异，自己一试便知。

上一篇：姚明决策有理可依！杜峰当主帅没问题，李楠执教成疑
下一篇：学生社会调查报告范文

• ·睽违6年！灵魂DIVA家家终于回来了 全新专辑5/2即将登场 首波全创作曲《月不落》点燃歌迷期待
• ·移动客户经理的个人工作总结
• ·全国总决赛第二日 八强球队正式出炉！
• ·周杰伦晒合影：享受了精彩网球比赛 祝贺阿卡夺冠
• ·“三不粘”美食的来历
• ·森世海亚集团参与发起"彩虹里疗愈花园"项目，用植物疗愈时光，以设计重塑银龄价值
• ·治疗食管癌的食疗偏方
• ·今日11时05分小雪节气 小雪吃什么才养生好过冬？
• ·《碟中谍8：最终清算》曝新预告 回忆杀情怀拉满 见证阿汤哥最后一搏
• ·入驻小红书之后，宁泽涛商业价值会回暖吗？
• ·东莞女篮再夺WCBA总冠军！十五运会“粤”加澎湃
• ·2022赛季全国总决赛落幕！广东三建队全胜夺冠
• ·2021年北京马协 “天马行空”涂鸦大赛成功举办
• ·“世界树”展示中国美术学院毕业生创意设计
• ·大区赛即将收官！苏州C12席卷苏州站夺冠
• ·再见快船！曝1.7亿巨星今夏7换1离队，有望联手哈登冲冠